(资料图)
1、主料:豆腐300克。
2、辅料:油适量,盐适量,猪肉馅50克,葱适量,红辣椒酱2勺,酱油适量,陈醋适量,白糖1勺,水淀粉适量,姜适量,蒜适量。
3、做法:豆腐切2公分见方的厚片,放入油锅小火煎制金黄。
4、豆腐片一面煎黄后,轻轻翻过来把另一面也煎制金黄即可盛出豆腐,锅里留底油。
5、把猪肉馅倒入锅里,煸炒至变色。
6、倒入葱姜蒜末,煸炒出香。挖入两匙子辣椒酱,翻炒。
7、倒入清水,大火煮开。倒入少许酱油,提鲜。撒入少许精盐。
8、倒入炸好的豆腐片,轻轻翻动后,小火煮开。
9、往锅里加入白糖。烹入陈醋。最后,用水淀粉勾芡,收汁即可。